Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Akademisi IPB Beri Tips Kurangi Sampah Makanan di Bulan Ramadan

Kompas.com - 13/04/2023, 12:00 WIB
Mahar Prastiwi,
Ayunda Pininta Kasih

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Di bulan Ramadan ini, masyarakat Indonesia punya kebiasaan untuk berburu takjil atau berbagai makanan lain menjelang buka puasa.

Namun, kebiasaan membeli makanan maupun memasak di rumah, jangan sampai membuat kebiasaan food waste atau sampah makanan.

Food waste adalah makanan yang siap dikonsumsi oleh manusia namun dibuang begitu saja dan akhirnya menumpuk di Tempat Pembuangan Akhir (TPA).

Kepala Divisi Ilmu Konsumen dan Ekonomi Keluarga Departemen Ilmu Keluarga dan Konsumen Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor (IPB) Dr Lilik Noor Yulianti membagikan tips mengurangi food waste di bulan Ramadhan.

Baca juga: Perangi Sampah Makanan, Prasmul Gandeng Sejumlah Kampus Bentuk Konsorsium In2Food

Tips kurangi food waste di bulan Ramadhan

Tips ini bisa diterapkan masyarakat agar tidak membuang makanan dengan sia-sia selama bulan Ramadhan maupun di saat bukan bulan Ramadhan.

Berikut tips mengurangi food waste selama bulan Ramadhan dikutip dari akun Instagram IPB, Rabu (12/4/2023).

1. Sebelum belanja, cek terlebih dahulu di tempat penyimpanan (lemari/kulkas), bahan makanan yang sudah habis dan harus segera dibeli.

2. Siapkan rencana menu mingguan terutama untuk menu buka dan sahur. Tulis daftar bahan makanan yang akan dibeli sesuai kapasitas tempat penyimpanan.

3. Beli bahan makanan yang sesuai dengan yang tertulis di daftar belanja dan jangan melakukan panic buying atau impulse buying.

4. Atur tata letak bahan pangan sesuai masa kadaluarsanya.

Baca juga: Sampah Makanan Indonesia Tembus 16,3 Juta Ton Per Tahun, Ini Kata Pakar UGM

Baca juga: Cek Biaya Kuliah S1 Kedokteran UKDW Yogyakarta 2023

5. Simpan daging sapi/ayam/ikan dalam kemasan kecil untuk sekali pakai. Tuliskan tanggal pada kemasan atau label.

6. Lakukan pengecekan dan pengaturan bahan makanan terapkan sistem first ini first out (FIFO).

7. Persiapkan sejumlah bahan makanan sesuai porsi dan jumlah orang yang akan mengonsumsinya.

8. Minimalkan membuang sampah bahan yang tidak bisa dimakan (kulit buah, batang sayuran) manfaatkan menjadi pupuk kompos.

9. Sajikan makanan dalam porsi secukupnya di tiap piring dan harus dihabiskan.

10. Sisa makanan (leftover) bisa dimasak kembali menjadi menu lain. Contoh sisa tumis cumi asin dicampurkan pada nasi goreng.

Baca juga: Tutup 13 April, Ini Cara Daftar KIP Kuliah untuk UTBK SNBT yang Benar

Demikian tips mengurangi food waste di bulan Ramadhan yang bisa diterapkan masyarakat.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.



Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com