Rangkuman "Lezatnya Jelly Buah", Belajar dari TVRI 27 Mei 2020

Pembuatan jelly buah

Bahan-bahan

• Buah (mangga, jambu, nanas dsb)
• Gula pasir
• Tepung jel
• Asam sitrat
• Garam

Komposisi ideal: buah 1kg, gula 500g, air 3 liter, tepung jel 30g, garam dan asam sitrat secukupnya.

Peralatan

• Panci
• Pisau
• Parutan
• Blender
• Wadah plastik

Cara Pembuatan

1. Buah-buahan yang sudah siap di kupas menggunakan pisau, kemudian di cuci menggunakan air bersih dan dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Selanjutnya menghaluskan buah untuk mengambil sarinya, untuk buah nanas penghalusan bisa di lakukan dengan cara di parut sedangkan untuk buah mangga dan jambu bisa menggunakan blender.
3. Buah yang telah hancur kemudian diambil sarinya dengan cara di saring sementara ampasnya di pisahkan dari sari buah.
4. Sari buah itulah yang akan dijadikan jelly buah. Setelah sari buah terkumpul lakukan perebusan hingga mendidih, setelah itu masukan gula pasir lalu aduk hingga rata.
5. Siapkan tepung jel yang dibuat adonan, kemudian adonan jel dimasukan kedalam rebusan adonan sari buah dan aduk hingga rata dan jika kita ingin menambah rasa asam bisa dicampurkan sedikit asam sitrat.
6. Jelly buah sudah matang tampak mengental dan aromanya wangi buah segar.
7. Kemudian diangkat dan didingin kan. Proses pendinginan bisa dilakukan dengan menuangkan jelly buah pada cetakan.
8. Setelah dingin sebaiknya dimasukan ke dalam lemari es selama beberapa saat.

Penjualan jelly buah dapat di lakukan melalui kios makanan, koperasi dan media internet.