Siswa, Kenali 4 Warna Sayuran dan Manfaatnya bagi Tubuh

KOMPAS.com - Semua orang sudah tahu jika sayuran dan buah-buahan sangat bagus untuk dikonsumsi karena kandungan nutrisinya.

Karena kaya manfaat, dianjurkan bisa mengonsumsi sayuran dan buah-buahan setiap hari sebagai pelengkap gizi bagi tubuh.

Tapi tahukah kamu jika warna dalam sayur-sayuran memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda.

Merangkum dari laman Direktorat SMP Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Riset Teknologi (Kemendikbud Ristek), berikut daftar warna sayur dan kandungan nutrisi yang dimilikinya.

Baca juga: Siswa, Ketahui 4 Rasi Bintang Sebagai Penunjuk Arah

1. Sayur berwarna hijau

Hijau merupakan warna paling umum dan banyak ditemui pada sayur-sayuran. Warna hijau terbentuk dari klorofil yang berguna bagi tanaman untuk melakukan proses fotosintesis.

Sayuran hijau kaya akan karotenoid yang dapat mengatasi radikal bebas, mengandung berbagai vitamin yaitu A,C, dan K yang bermanfaat bagi pembekuan darah dan pembentukkan tulang.

Selain itu juga mengandung unsur mineral di antaranya zat besi, zat kapur, magnesium dan fosfor.

Contoh sayuran yang berwarna hijau adalah daun singkong, bayam, seledri, katuk, daun kemangi, dan masih banyak lagi.

Baca juga: Mau Kuliah di Fakultas Kedokteran Oxford? Simak Info Beasiswa Ini

2. Sayur berwarna ungu

Pernahkah kamu melihat sayuran berwarna ungu? Di Indonesia banyak lho tumbuh-tumbuhan berwarna ungu. Mulai dari bayam ungu, bawang, terong, dan paprika ungu.

Tumbuhan yang berwarna ungu memiliki berbagai manfaat baik bagi tubuh karena mengandung vitamin A dan kalsium yang tinggi.