Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Mahasiswa UNY Inovasi Mi Jagung Sehat, Ini Cara Buatnya

Kompas.com - 10/10/2021, 17:54 WIB
Albertus Adit

Penulis

  • 100 gram tepung jagung
  • 300 gram tepung terigu
  • garam secukupnya
  • 2 sendok makan minyak
  • 150 ml air
  • 1 butir telur
  • bumbu mi berupa saus dan kecap

Cara buat mie jagung

1. Sebelum membuat mi jagung, jagung perlu digiling terlebih dahulu hingga menjadi tepung jagung.

2. Siapkan alat dan bahan yang digunakan.

3. Kemudian timbang tepung terigu sebanyak 300 gram dan tepung jagung sebanyak 100 gram dan dicampurkan dalam satu wadah.

4. Di wadah lain kocok telur dan tambahkan sedikit air lalu tuang campuran telur dan air ke dalam campuran tepung.

5. Aduk adonan hingga kalis.

6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan tiap bagian adonan beratnya 80 gram dan digiling dengan skala 1 sebanyak 3 kali.

7. Kemudian adonan digiling dengan skala 3 sebanyak 2 kali, lalu digiling kembali dengan skala 5 sebanyak 2 kali.

8. Adonan yang sudah pipih kemudian dicetak menjadi mi.

9. Mi yang sudah dicetak diletakkan di dalam wadah yang sudah ditaburi tepung terigu.

Baca juga: Mahasiswa UNY Gagas Transportasi Umum Ramah Lingkungan di DIY

10. Kukus mi selama kurang lebih 10 menit lalu panggang dengan menggunakan oven selama kurang lebih 20 menit.

11. Mi dimasukkan ke dalam kemasan beserta juga bumbu-bumbunya, dan mi siap dikonsumsi atau dipasarkan.

Diungkapkan Rizka Atika Nur Azizah bahwa mi jagung ini tinggi karbohidrat dan serat serta rendah lemak sekaligus mengandung karoten sehingga aman dikonsumsi penderita autisme dan orang yang hipersensitif pada protein terigu.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com