7 Cara Mencegah Kolesterol Naik Saat Lebaran dari Dosen UM Surabaya

KOMPAS.com - Hari raya Idul Fitri tentu identik dengan olahan opor ayam, rendang, sambal goreng hati. Tentunya, olahan itu mengandung banyak kolesterol.

Sebenarnya, santapan khas lebaran aman dikonsumsi asal dengan jumlah yang cukup. Mengingat aturan dalam Islam yakni secukupnya dan tidak boleh berlebih-lebihan.

Dengan begitu akan terbukti efektif untuk menghindari efek buruk pada tubuh salah satunya peningkatan kolesterol yang mengakibatkan naiknya berat badan di nuansa lebaran seperti saat ini.

Dzakiyatul Fahmi Mumtaz selaku Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan (FIK) UM Surabaya memberikan penjelasan terkait olahan khas lebaran.

Baca juga: 9 Makanan Penurun Kolesterol, Mahasiswa Sudah Tahu?

"Beberapa penelitian menjelaskan bahwa kebiasaan pola makan dan asupan gizi seperti inilah yang merupakan salah satu faktor risiko dari penyakit kardiovaskular melalui kolesterol darah," ujarnya dikutip dari laman UM Surabaya.

Dia mengatakan, manusia memerlukan kolesterol dalam tubuhnya namun dengan kadar yang sangat sedikit sekali dibanding dengan gizi yang lain. Kolesterol merupakan asam lemak jenuh yang umumnya terdapat di produk hewani.

Sehingga akan lebih aman jika mengonsumsi makanan dengan kandungan asam lemak tak jenuh seperti minyak dari tumbuh-tumbuhan dan kacang-kacangan.

Ia juga menjelaskan, asupan protein nabati atau soy protein memiliki kemampuan menurunkan kadar kolesterol terutama jenis LDL (Low Density Lipoprotein) yang disebut kolesterol jahat. Contohnya adalah tempe yang merupakan sumber protein nabati.

Selain itu juga ditambah dengan konsumsi sumber serat seperti buah dan sayur. Sehingga selama lebaran, variasi makanan itu penting dijaga dengan mengombinasikan beberapa asupan gizi hewani, nabati serta dilengkapi dengan buah dan sayur.

Baca juga: Dosen Unika Soegijapranata: Ini Cara Menurunkan Kolesterol

Terkait hal itu, ia menjelaskan ada beberapa cara yang dapat diterapkan saat menyantap olahan khas lebaran agar tubuh bebas keluhan.