Dosen UM Surabaya: Banyak Makan Gorengan Bisa Picu 4 Penyakit Ini

KOMPAS.com - Beberapa waktu lalu minyak goreng langka di pasaran dan menimbulkan kepanikan di tengah masyarakat.

Tak bisa dipungkiri, minyak goreng menjadi kebutuhan penting tidak hanya untuk rumah tangga tapi juga usaha yang dijalankan masyarakat.

Meski minyak goreng saat ini sudah bisa ditemukan di toko-toko, masyarakat harus tetap waspada terhadap beberapa penyakit yang berdampak bagi tubuh jika terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung lemak jahat (LDL).

Kebiasaan terlalu banyak makan makanan yang digoreng dapat menimbulkan gangguan kesehatan.

Berlebihan makan gorengan sebabkan penyakit ini

Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya (UM Surabaya) Ira Purnamasari mengatakan, lemak merupakan makronutrien yang paling lambat dicerna.

Hal ini akan memperlambat pengosongan perut sehingga menyebabkan perut kembung, mual, kram hingga diare.

1. Obesitas

Ira menjelaskan, makanan berminyak yang mengandung banyak kalori juga menyebabkan seseorang kelebihan berat badan hingga mengalami obesitas.

"Obesitas mengakibatkan berbagai masalah kesehatan seperti penyakit jantung, stroke, diabetes, dan penyakit kanker," kata Ira seperti dikutip dari laman UM Surabaya, Rabu (23/3/2022).

Menurut Ira, kolesterol terbentuk dari lemak jenuh yang didapatkan dari makanan berminyak yang dikonsumsi.

2. Kolestrol

Kolesterol merupakan lemak berwarna kekuningan mirip lilin yang dalam batas tertentu diperlukan manusia.

Namun jika kolesterol yang beredar dalam darah dalam jumlah banyak, maka akan menumpuk pada dinding pembuluh darah arteri.

"Jika dibiarkan lama kelamaan akan menebal dan mengeras sehingga dapat menyumpat aliran darah ke jantung dan otak. Sehingga mengakibatkan seseorang menderita jantung koroner dan stroke," papar Ira.

3. Diabetes

Selain penyakit jantung koroner dan stroke, makanan berminyak juga dapat menyebabkan penyakit diabetes.

Lemak jenuh yang terkandung pada makanan berminyak memang tidak secara langsung membuat gula darah melonjak. Namun meningkatnya kadar kolesterol yang dihasilkan oleh lemak dapat menyebabkan resistensi insulin.

"Insulin merupakan hormon yang diproduksi pankreas, berperan penting dalam mengendalikan gula darah," imbuhnya.

4. Kanker

Makanan berminyak seperti gorengan juga dapat menyebabkan penyakit kanker. Zat berbahaya yang berada pada minyak goreng. Apalagi jika minyak goreng tidak sekali pakai digunakan untuk menggoreng. Hal ini menghasilkan zat berbahaya.

"Zat berbahaya tersebut disebut akrilamida yang menempel pada gorengan yang kita konsumsi. Zat tersebut merupakan senyawa karsinogenik atau zat pemicu kanker," tutup Ira.