Cara Membuat Donat Lezat dan Bisa Dijual, Info Ditjen Vokasi

KOMPAS.com - Donat adalah salah satu makanan yang disukai banyak orang. Tak heran jika makanan ini banyak dijual di mana saja.

Bahkan ada pula tempat kursus untuk keterampilan tata boga street food dan menjadi salah satu kursus yang digemari, khususnya melalui program Pendidikan Kecakapan Wirausaha (PKW).

Adapun salah satu lembaga kursus dan pelatihan (LKP) yang mengikuti program PKW bidang keterampilan tata boga street food adalah LKP Smart Center, Pasuruan, Jawa Timur.

LKP yang eksis di bidang tata boga itu berfokus menghadirkan lulusan yang siap berwirausaha dan berkreasi di bidang tersebut.

Ada banyak makanan yang diajarkan di LKP itu untuk melatih peserta didik, tak terkecuali membuat donat.

Chef Hari Purwanto selaku instruktur di LKP Smart Center memberikan resep cara membuat donat yang lezat di rumah.

Informasi dilansir dari laman Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi (Ditjen Vokasi) Kemendikbud Ristek, Senin (15/5/2023).

Cara membuat donat

1. Siapkan bahan-bahannya

Dalam membuat donat, kamu perlu mempersiapkan beberapa hal, di antaranya:

2. Siapkan mangkuk

Jika semua bahan sudah siap, maka kamu bisa memasukkan bahan-bahan tersebut ke dalam mangkuk yang besar. Campurkan tepung terigu, susu cair ragi instan, gula pasir, dan garam, lalu aduk rata.

Selanjutnya, kamu bisa memasukkan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu dan mentega.

Aduk adonan secara merata sampai dengan kalis. Ciri adonan sudah kalis adalah tidak lengket dan tidak gampang putus.

3. Bentuk adonan jadi donat

Namun, sebelum membagi adonan menjadi donat, kamu harus memastikan dulu dengan menghitung adonan.

Satu resep tersebut akan menghasilkan 486 gram dan bisa dibagi menjadi 16 donat. Setelah itu kamu bisa mulai membuat bulatan donat.

Dari setiap donat itu, taruhlah donat di atas loyang yang sudah dilumuri mentega dan terigu. Berilah jarak antara donat yang satu dengan yang lain agar ketika mengembang tidak menempel.

Setelah itu, tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

4. Lubangi donat

Usai adonan mengembang, kamu bisa langsung melubangi donat di tengah menggunakan tangan ataupun alat cetakan donat. Menurut Chef Hari, kamu bisa gunakan tangan agar seluruh adonan bisa terpakai.

Letakkan donat yang telah dibentuk di atas loyang yang ditaburi dengan sedikit tepung. Diamkan selama 15-20 menit agar donat mengembang kembali.

5. Donat siap digoreng

Sedangkan cara membuat donat berikutnya ialah dengan menggoreng donat. Caranya, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng donat dengan sempurna.

Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna kecokelatan. Pastikan membalik donat agar matang merata.

6. Beri topping sesuai selera

Jika donat sudah dingin, kamu dapat memberikan topping sesuai selera, seperti gula halus, coklat leleh, atau kacang. kamu juga dapat mengisi donat dengan selai atau krim favorit yang kamu suka.

7. Siap dinikmati atau dijual

Tentu, donat itu bisa kamu makan sendiri atau bersama keluarga. Atau bisa pula kamu jual untuk jadi cuan.

Chef Hari menjelaskan, yang harus kamu lakukan adalah menghitung harga jualnya (HPP). Contoh dari Chef Hari untuk resep tersebut menghabiskan pengeluaran total sekitar Rp 23.450.

Dengan menghitung estimasi cost sebesar 35 persen kamu dapat menjual donat sebesar Rp 1.500 - Rp 3.000 setiap satu donat. Tentu saja semua harga pengeluaran tergantung masing-masing wilayah.