Pakar IPB Ungkap Kandungan Daun Pohpohan dan Kenikir di Lalapan

KOMPAS.com - Selain kaya akan kesenian dan kebudayaan, Indonesia juga memiliki banyak sekali makanan khas dari masing-masing daerah.

Bagi masyarakat di Jawa Barat, tidak afdol jika makan tanpa ada lalapan sayur sebagai pelengkap. Lalapan sayur ini tambah nikmat jika dimakan menggunakan nasi plus lauk dan sambal.

Lalapan sayur dari Jawa Barat biasanya berisi berbagai macam sayuran seperti selada, timun, tomat, terong, kemangi, kenikir, pohpohan dan masih banyak sayuran lainnya.

Diantara sayuran yang biasa dikonsumsi sebagai lalapan, ada dua macam sayur yang tinggi antioksidan lho.

Baca juga: Kisah Zainul, Mahasiswa Disabilitas Unej Berpestasi di Bidang Olahraga

Kandungan lalapan sayur khas Jawa Barat

Merangkum dari kanal Youtube IPB TV, Selasa (23/11/2021) membahas dua macam sayur yang biasa ada di lalapan khas Jawa Barat. Yakni lalapan Sunda daun pohpohan dan kenikir. Yuk simak bersama kandungan dan manfaat daun pohpohan dan kenikir.

Daun pohpohan memiliki bentuk lebar dengan permukaan kasar berbulu halus. Daun ini juga punya ciri khas aroma yang segar dan memiliki rasa seperti rasa mentol.

Selain daun pohpohan, ada juga daun kenikir yang sering dijadikan pilihan sayur untuk lalapan.

Daun kenikir berbentuk runcing dan panjang dengan permukaan sedikit berbulu dan memiliki aroma dan rasa segar.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan, daun pohpohan dan kenikir punya kandungan antioksidan yang tinggi. Tentunya kandungan ini baik untuk kesehatan tubuh.

Baca juga: Kuliah S1 Gratis di Kanada dan Tunjangan Rp 356 Juta Per Tahun, Ini Infonya

Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Nuri Andarwulan mengatakan, kandungan antioksidan yang ada di dalamnya, paling dikenal adalah vitamin C. Vitamin C di dalam daun pohpohan dan kenikir itu sangat tinggi.