Ramahnya Pelayanan di Palio

"Kami memakai kayu dan juga gas," kata Chef Haren.

Haren khusus menangani bagian pizza dan roti. Jadi bisa dibayangkan, di meja kerjanya selalu tepung dan adonan. Ia sendiri mengaku sudah 12 tahun berurusan dengan pizza. "Saya sering membuat pizza yang tidak ada di menu karena sesuai pesanan tamu yang ingin beda dari yang ada di menu," ujarnya.

Apabila beruntung, Haren bisa jadi membulatkan adonan pizza dengan cara melempar ke udara agar menjadi pipih. Namun sayang, saat Kompas.com sedang melihatnya beraksi, ia baru saja sembuh dari cedera.

"Saya sudah dua bulan tidak melakukan itu, takutnya nanti malah salah," katanya sambil tertawa.

Inilah keunikan dari Palio, semua kegiatan memasak dapat terlihat jelas oleh tamu karena berkonsep dapur terbuka. Pencuci mulut juga jangan lupa dipesan. Coba saja Hazelnut and Chocolate Crostata with Pistachio Gelato.

Rasa legit nan lembut yang berpadu dengan dingin manisnya es krim ala Italia yang terbuat dari kacang kenari. Masalah harga relatif saja. Harga menu pembuka mulai dari 12 dolar Singapura. Sementara pizza dan hidangan utama mulai dari 22 dolar Singapura. Palio juga memenangkan penghargaan Singapore's Best Restaurants 2011 dari Singapore Tatler.