Ini Jenis Makanan Berprotein Tinggi Selain Tempe, Info UM Surabaya

KOMPAS.com - Masyarakat Indonesia sudah familiar dengan tempe. Sebab, makanan ini bisa diolah menjadi berbagai macam jenis olahan.

Selain itu, tempe juga menjadi salah satu sumber protein nabati. Tak hanya harganya murah, cara mendapatkanya juga mudah dan setiap hari tersedia tanpa terpengaruh oleh musim.

Tapi, masyarakat juga harus paham sumber protein tinggi lainnya selain tempe juga ada. Apa saja jenis makanannya?

Melansir laman Universitas Muhammadiyah Surabaya (UM Surabaya), dosen Kesehatan dan Gizi Anak Usia Dini UM Surabaya Tri Kurniawati memberikan penjelasan.

Baca juga: 5 Buah Penurun Darah Tinggi, Info Ners Unair

Menurutnya, sumber protein tidak hanya didapatkan dari tempe sebagai zat pembangun yang dapat membentuk jaringan baru untuk pertumbuhan.

Serta mengganti jaringan yang rusak maupun bereproduksi sebagai zat pengatur yang berperan dalam pembentukan enzim dan hormon penjaga dan pengatur berbagai metabolisme.

Tapi, sumber protein juga bisa didapat dari jenis makanan lain.

"Protein dibutuhkan sebanyak 15-20 persen dari total kebutuhan kalori dalam tubuh, sehingga protein sangat dibutuhkan dalam proses tubuh kembang anak dan untuk penyembuhan luka," ujarnya dikutip dari laman UM Surabaya.

Jenis makanan berprotein tinggi

Tri menjelaskan mengenai sumber protein ada dua, yaitu:

1. sumber protein nabati yang berasal sari tumbuh-tumbuhan

2. sumber protein hewani yang berasal dari hewan

Sumber protein hewani memilki daya serap lebih tinggi dibanding dengan protein nabati. Adapun sumber protein hewani yang daya serapnya mendekati sempurna adalah telur.

Sumber protein nabati lain selain tempe diantaranya kacangan-kacangan, sayuran hijau dan buah alpukat.

Pada 100 gram kacang edamame, dalam bentuk sajian yang paling sederhana, edamame rebus, camilan favorit orang Jepang ini mengandung 11,4 gram protein.

Baca juga: 3 Obat Batuk Berdahak Alami yang Bisa Dibuat Sendiri, Info Unnes

Pada kacang almond mengandung 6,5 gram protein. Bayam dan brokoli masing masing mengandung 2,4 gram protein dan 2 gram protein. Pada 100 gram alpukat mengandung 2 gram protein.