Pakar Gizi UGM: Ini Tips Memilih Ikan, Daging dan Makanan Kaleng yang Baik

2. tekstur yang kenyal

3. berbau segar

Baca juga: Tips Memilih Makanan Sehat Saat Pandemi ala Akademisi UGM

"Kemudian hati-hati ketika membeli daging dalam bentuk giling. Pertama lihatlah warnanya dulu, jika warnanya sudah agak mendekati biru atau hijau (gelap), itu bisa menjadi pertanda bahwa daging giling tersebut diambil dari sumber daging yang tidak baik," tambah Yumiyati

Tepung

Untuk tepung. Pilihlah tepung yang tidak bernoda dan berjamur. Perhatikan dimana tepung tersebut di display dalam toko:

1. jangan pilih tepung yang diletakkan di tempat lembab

2. atau pilihlah tepung yang ditelakkan diatas rak

Makanan kaleng

Kemudian dalam membeli makanan kaleng, Yusmiyati menegaskan untuk membeli makanan kaleng yang belum penyok. Sebab, jika makanan kaleng tersebut sudah penyok, maka akan ada kemungkinan terjadinya kebocoran tempat masuknya bakteri.

Terakhir, untuk keseluruhannya, agar aman, maka pilihlah bahan makanan yang sudah melalui sertifikasi yang jelas. Periksa label bahan makanan apakah sudah melewati badan pemeriksa atau belum.

Makanan yang rentan dipanaskan

Sedangkan terkait tindakan penghangatan atau memanaskan kembali makanan yang telah dimasak, Yusmiyati menjelaskan tindakan penghangatan kembali dapat mengancam kerusakan gizi dalam makanan.

Makanan yang paling rentan mengalami kerusahan ketika dipanaskan, diketahui melalui riset, adalah telur.

Kemudian yang rentan lainnya ialah sayur. Sayur juga bahan makanan yang cepat sekali rusak, kandungan vitamin dalam sayur mudah sekali rusak ketika dipanaskan.

Baca juga: RSA UGM: Begini Metode Pengobatan Varises

Sedangkan yang paling stabil atau tidak rentan rusak adalah daging ketika dimasak untuk kedua kalinya dan seterusnya.