5 Warna Sayur dan Buah Ini Punya Nutrisi yang Berbeda

KOMPAS.com - Banyak buah dan sayur, memiliki warna dan bentuk yang berbeda.

Umumnya, warna buah dan sayur adalah merah, hijau, ungu, oranye, putih dan masih ada beberapa warna lainnya.

Meski bentuknya ada yang serupa, namun warna sayur dan buah ternyata memiliki nutrisi berbeda antar warna.

Dilansir dari laman UM Kudus, masing-masing warna pada buah punya nutrisi atau gizi yang bisa mencegah penyakit. Bahkan penyakit berat, bisa dicegah asal tahu masing-masing nutrisi warna di dalam buah atau sayur.

Baca juga: Membangun atau Renovasi Rumah Biar Irit, Ini Kata Dosen UM Surabaya

Apa saja kandungan dari warna buah dan sayur yang berbeda? Ini ulasannya.

1. Merah

Banyak buah yang berwarna merah seperti semangka, stroberi, tomat, atau jambu biji merah.

Warna merah pada buah-buahan tersebut mengandung zat yang namanya antosianin dan likopen.

Antosianin berguna untuk mencegah infeksi dan kanker kandung kemih, sedangkan likopen menghambat fungsi kemunduran fisik dan mental agar kita tidak mudah pikun.

Baca juga: Usia Berapa Anak-anak Boleh Pakai Skincare? Ini Kata Dosen UM Surabaya

Selain itu, likopen juga mencegah bermacam-macam penyakit kanker.

Sementara sayuran yang berwarna merah seperti terung, kol merah, dan bayam merah. Pigmen pada sayuran jenis ini mengandung flavonoid yang berfungsi sebagai antikanker.

Kol merah jika disantap mentah ternyata mengandung senyawa fitokimia dan vitamin C dua kali lipat daripada kol putih.

2. Jingga

Melon jingga, pepaya, jeruk yang berwarna jingga dan semua buah-buahan yang memiliki daging buah berwarna jingga itu mengandung betakarotin.

Fungsi betakarotin menghambat proses penuaan sel. Sel-sel di dalam tubuh kita makin lama semakin tua, dan jika sudah telanjur tua, maka tugas betakarotin meremajakan kembali.